• 锌与健康

    锌在人体健康

     

    没有锌,就没有生命。所有生物都需要锌才能生长和发挥作用。在人体中,锌的作用是无穷无尽的。锌被用来产生细胞,激活骨骼和主要器官的生长发育,使大脑功能,包括记忆,感觉信息,和认知。在所有微量元素中,锌对我们的免疫系统有最强的影响,可以预防疾病和对抗感染。

     

    健康儿童是受锌摄入量不足影响最大的儿童,因为他们的免疫系统没有完全发育,而且他们的生长速度最快。在其他有害影响中,锌缺乏最明显的是对生长迟缓、发育迟缓、智力发育受阻、腹泻和肺炎的脆弱性,这是5岁以下儿童的两个最大杀手。世界卫生组织(世卫组织)估计,每年有80万人因缺锌而死亡,其中45万人是5岁以下的儿童。

     

    但还是有希望的。锌缺乏症可以用许多不同的方法来解决。对于患有慢性腹泻的儿童,锌和口服治疗可以大大降低这些事件的严重性和持续时间,每年可以挽救数百万人的生命。锌对腹泻的治疗至关重要,但锌在预防它和其他与锌缺乏有关的健康问题方面也起着重要作用。如果儿童从一开始就摄入足够的锌营养,缺锌的影响几乎可以消除。

     

    iStock_000020778541_xxxlarge锌补充剂和锌强化食品经常被认为是锌缺乏的长期解决方案。添加到营养不良儿童饮食中的锌补充剂价格低廉,而且相对容易管理。

     

    毫无疑问,确保锌摄入量充足的最佳方法是食用富含锌的食物,如肉类、鱼类、家禽、全谷物和奶制品。然而,对于许多人来说,获取任何种类的食物,更不用说营养食品,是一生的挑战。虽然没有一个国家没有缺锌,但在粮食不安全的国家里,人们从谷物中摄取的热量大多都是不安全的。如果这些颗粒生长在缺乏锌的土壤中,那么锌缺乏的风险就会增加。

     

    锌拯救儿童是伊扎对锌缺乏的迫切问题作出反应的一种方式。该运动支持联合国儿童基金会的锌项目,以改善全世界营养不良儿童的生存、增长和发展。ZSK的工作始于尼泊尔和秘鲁,锌缺乏的国家普遍存在。但从那以后,锌缺乏已经引起了其他主要国际组织和政府的注意,并且用锌处理拯救生命的斗争已经扩展到其他国家,在这些国家,与锌缺乏有关的儿童死亡率是惊人的。

All Posts
×